|
|
Stoombroodjes Met Gehakt En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 rode peper - 1 teentje knoflook - 2 1/2 eetlepel zonnebloemolie - 1 eetlepel milde currypasta - 1/2 theelepel speculaaskruiden - 150 gram rundergehakt - 125 gram pompoenblokjes - 4 eetlepels diepvries doperwten - 1 blik supercroissantdeeg a 340 gram - 1 theelepel milde kerriepoeder - 1 ei
Voorbereiding:
Was de peper, halveer hem en verwijder de zaadjes. Snijd de peper in kleine stukjes. Pel de knoflook en hak hem fijn. Verhit 2 eetlepels olie in de wok. Bak de currypasta, speculaaskruiden, rode peper en knoflook al omscheppend enkele seconden. Voeg het gehakt toe en bak het in 2 minuten ul. Voeg de pompoen, doperwten en 3 eetlepels water toe. Laat het gehaktmengsel al omscheppend 6 minuten zachtjes bakken.
Bereidingswijze:
Rol het croissantdeeg uit. Snijd de plakjes deeg op de naden los, bestrooi ze met kerriepoeder en stapel ze op elkaar. Rol het deegstapeltje uit tot een ronde lap. Snijd uit het deeg 6 cirkels van 13 cm. Klop het ei los en bestrijk de deegranden ermee. Verdeel de vulling over het midden van de deegcirkels. Vouw het deeg over de vulling en vorm het voorzichtig tot mooie bolletjes. Bestrijk de deegbolletjes dun met olie. Leg de deegbolletjes met de naad naar beneden in een stoommandje. Breng in de wok 1/2 liter water aan de kook. Hang het stoommandje in de wok boven het kokend water. Leg de deksel er op en stoom de broodjes in 15 minuten gaar.
|
|
|